Partout dans le monde, l’agriculture et les industries
agro-alimentaires génèrent inévitablement des pertes :
- Les fruits et légumes écartés après récolte car hors calibre ou
abîmés (pommes, melons),
- les parties non utilisées des fruits et légumes (fanes de
carottes),
- les fruits non commercialisés des mûrisseries,
- les invendus des marchés et de la grande distribution,
- les résidus des industries agroalimentaires de transformation
(épluchures, résidus de pressage de jus de fruits, drèches de
brasserie, marcs de raisins, grignons d’olive),
- les produits non conformes, à date de péremption dépassée, dont
la chaine de froid a été rompue (boulangeries, pâtisseries,
laiteries, conserveries…),
- les issues de céréales (sons de blé, de riz…)
Les quantités concernées sont considérables ! Pour faire
face aux défis de demain, il nous faut trouver des solutions
vertueuses.
La Bioconversion par les insectes permet de valoriser ces pertes
pour produire des protéines d’insectes, des huiles et des
ingrédients pour l’alimentation animale.
Au service de la transition écologique et selon les principes de
l’économie circulaire ; les fermes de Bioconversion de
MUTATEC, entreprise créée en 2015 et pionnière dans la
Bioconversion par les insectes, reposent sur un modèle agricole de
taille raisonnée, disposant de solutions techniques à faible impact
environnemental et répondant parfaitement aux enjeux de
relocalisation de l’agriculture et d’autonomie alimentaire.
Au cœur de son modèle, MUTATEC a développé une expertise unique
dans la connaissance, la collecte et la préparation optimale des
pertes agricoles et agro-alimentaires, afin d’en faire un substrat
parfaitement adapté aux besoins des larves de mouche soldat noire
(Hermetia illucens). MUTATEC exploite déjà ses premières
fermes à Cavaillon et en Equateur, et projette de construire et
exploiter chaque année de nouvelles fermes d’élevage d’insectes en
France et à l’étranger.
Venez échanger sur le processus et les bénéfices de la
bioconversion par les insectes et découvrir une solution pour vos
coproduits avec notre adhérent MUTATEC.
- Intervenant: Christophe TRESPEUCH,
Cofondateur et Directeur
Associé Christophe TRESPEUCH
- Managing Partner Sustainable animal
nutrition
